CANTUESO
CANTUESO, elixir purificador y estomacal De las 27 especies de lavandas que se conocen, al menos 7 se encuentran en nuestro país, y una de ellas, el cantueso Lavandula stoechas, se puede considerar en justicia como uno de los símbolos indiscutibles del paisaje mediterráneo. Es una mata muy aromática, de hasta un metro de alto, grisácea y pilosa, con las hojas linear-lanceoladas, opuestas, con un brote menor en las axilas, y flores violáceas, erectas, sobre una cabezuela cuadrada de brácteas estériles. Se cree que el nombre genérico de stoechas con el que se conoce a ésta y otras plantas mediterráneas puede aludir a las islas Hieres, frente a Marsella, que antiguamente se llamaban Stoichades, por acoger en abundancia a este mata. Florece en plena primavera y con fines medicinales se cosechan las sumidades floridas. Contiene un aceite esencial con alcanfor, resinas, alcoholes y taninos. En catalán existe un dicho elocuente que reza: “cremar el cap d’ase treu el mal de casa”,...